芹菜的功效：科学研究数据信息表明芹菜有3个出现意外作用
　　依据联合国粮农组织国立大学营养成分数据库查询的材料，10棵芹菜带有4大卡的发热量、0.3克蛋白、0.1克人体脂肪、0.6克糖类与碳水化合物、0.3克膳食纤维素和0.1克糖份。一样数目的芹菜还能给予身体日常所需维生素K1总数的205%和维生素D的17%。更主要的是，芹菜也有下列身心健康作用：   　　预防癌症。扬梅酮是出现于芹菜中的一种黄酮醇，它被证明对皮肤癌具备有机化学防止功效。除此之外，芹菜带有大量的的叶绿素，它能高效地阻隔杂环化合物胺的至癌功效；杂环化合物胺多在高溫烧烤食物时转化成。假如你喜爱吃火锅食品类，何不添加芹菜。   　　抗感染降血脂。临床实验说明：扬梅酮能降低血糖水准和甘精胰岛素的抵抗性，有抗感染和抗血脂高的效用。   　　改进人体骨骼身心健康。服用充裕的维生素K1（10棵芹菜所出示的量）可以增强身体对钙元素的摄取量，减少小便中钙元素的分泌量。