破译红色食物里的营养成分登陆密码
　　在人们的饭桌上，有很多红色的食材。这种食材尽管色调相仿,健康保健作用却各有不同。   　　●鲜红色肉类食品   　　尖肉、动物内脏、血豆腐等含有血红素铁。铁在身体关键做为血红蛋白浓度、肌钙蛋白的构成成份，参加O2和二氧化碳的运送。缺锌可造成 缺铁性缺铁性贫血，轻微的缺铁性缺铁性贫血主要表现为非常容易疲倦、专注力降低、畏冷、抵抗力下降等。一般来说，肉类食品的色彩越红，在其中所含血红素铁就越大。小动物的心、肝、肾等内脏器官和小动物血之中含有的血红素铁最丰富多彩。   　　●红色蔬菜   　　番茄含有番茄素。具备较强的抗氧化性功效。研究发现，高番茄素摄取还能减少食道癌、口咽癌、直肠癌、直肠癌和肝癌的风险性。一般来说，番茄质量指标越高，番茄素的含量越高。番茄素归属于脂溶性的营养元素，和植物油脂配搭消化吸收利用效率高些。   　　●红色水果   　　火龙果含有甜菜红素。甜菜红素是火龙果等暗紫色食材的关键呈色化学物质，它有着较强的抗氧化，有利于解决人体内的氧自由基，延缓衰老。