选择和服用泡菜的一些提议
　　选择和服用泡菜，提议保证以下几个方面。    　　看菜帮。好的泡菜菜帮微白全透明，青菜叶略微有一些黄，总体上看色调很清新。   　　闻味道。有一股浓厚酸香气的泡菜不错。假如感觉泡菜的味儿不对，有异味，千万不要买，很有可能带有大量的有毒物质，致癌物质极强。    　　看材质。好的泡菜有延展性，被破坏的泡菜又黏又软。   　　洗一洗。泡菜买回去后，一定要多冲洗几次，一直洗出来水的色调变蓝才行。要不是立刻就吃，或是一次没吃了，就需要放入冰柜里存储。如果发觉泡菜生下霉或是表层有黄膜，应当赶紧丢掉，以防导致中毒了。   　　看汤色。好的泡菜煮出來的汤是淡黄色的，假如煮后菜汁呈橙黄色，表明购到的是加了工业生产黑色素的泡菜，应连汤带菜一起扔掉。