香菜的功效与作用：健胃消食健脾开胃食“香莱”
香菜，别名“香莱”，营养丰富，与很多食物配搭，能烹制出芳香美味可口的美味。熬汤时放点香菜可提升汤的芳香；烹调畜肉类食品菜式时加些香菜，可除腥臊味道。
香菜温性，味辛，具备开胃破气、醒脾调变、健脾开胃消郁、出汗解肌的作用，具备较高的药用价值和食补使用价值。
下边强烈推荐3款饮食疗法：
凉拌香菜 取香菜适当，清洗控干水份，切割成寸段，加芝麻油、食盐、鸡精翻拌就可以，有健脾养胃、提高胃口的功效，适合肝气不和、食滞呕恶者服用。
香菜粳米粥 取梗米100克，香菜15克，茯苓6克，姜片3片。先将梗米清洗煮粥，待粥快速时，添加茯苓（茶包袋包）、姜片再熬至粥熟，再添加香菜，可加少量食盐调料食之，有散寒出汗、温胃破气之功，外感风寒、食滞纳呆者宜食。
芫苏葱白汤 香菜6克，紫苏叶、葱根各10克，水煎加白砂糖兑服，此汤有辛温解表、散发解肌的功效。
香菜虽味美，但不能多食，以防破气损神，引起或加剧气虚的表现；平常自汗、困乏、怠倦及易患
发烧感冒的气血不足病人，要少食香菜；生完孩子、病后初愈的病人也不必嗜吃香菜。
除此之外，香菜还具备湿热、发疮的功效，故胃炎、足藓、肠痈病人均不能服用，不然会加剧病况。
