饮食搭配文化艺术：吃鹅古往今来谈
    在《水浒传》第三0回里提到武松吃鹅，十分诱惑胃口。那时候，武松遭人诬陷被流放，仁义挂掉二只蒸鹅在武松的行枷上，“武松左手却吃钉入内行枷上，右手却散着。武松就枷上取出那熟鹅来只图自吃，也不理那2个公人；又行了四五里路，再把这只熟鹅除来左手扯着，把右手撕来只图自吃；行但是五里路，把这二只熟鹅都吃尽了。”每见到此，都是会令人馋的直咽口水。       实际上，从《水浒传》中还能够见到，宋代人经常吃鹅，尤其是肥鹅。鲁智深大闹桃花村前，吃的也是鹅。除此之外，像赵员外那般的文人墨客，家里备的饭食除开活鱼、嫩鸡以外，也是有酿鹅。从当初的我们经常吃鹅看来，那时候的自然生态环境是很出色的，风景秀丽，草多水好多，养的鹅多，鹅就成为那时候大家常常吃的一种食品类。       西汉的贾思勰在他的《齐民要术》中就会有吃鹅的记述。南朝阶段，鹅就早已广泛服用了。明代文人墨客王世贞在他的《觚不觚录》一书中记述，他爸爸以御使的身分重归故居，有一次请巡按用餐，十几种菜式里有一只“子鹅”。由此可见，明代人仍然喜欢吃鹅。一直到清代，吃鹅之风才衰减系数出来。       欧洲人也吃鹅。《福尔摩斯探案》里有一个故事，是圣诞节前夕，华生拣了一位贝克老先生匆匆忙忙掉下的鸭舌帽和一只大鹅。依据西方国家史籍记述，之前，西方国家的圣诞和母亲节都吃烤鸭，之后拥有野兔，就改吃野兔了。如今，大约西方国家仅有美国人吃肥鹅肝酱了。