恰当的烹饪方法有利于充分发挥四季豆的优势
    四季豆针对血压高、心肌梗塞的病人还有众多中老年而言，是一种理想化的养生蔬菜水果。殊不知，要充分发挥四季豆的优势，除开挑选种类以外，还需要留意烹饪方法。       在做烧茄子的情况下，假如用油炸茄子，此刻温度很高，一般会做到180℃上下，非常容易导致黄酮素和维他命C的重大损失，四季豆的养生保健的功效也就大大的变弱了。       维他命C与黄酮素一起服用时具备“协同效应”，由于黄酮素能够预防维他命C被氧化毁坏，而维他命C能推动黄酮素的预防疾病功效。殊不知，在制做烧茄子的情况下，四季豆里怕高温的维他命C，会在滚油中损耗消失殆尽。事实上，油炸茄子不仅会导致维他命C的溶解，还会继续使维生素b21和维生素b22严重损失，造成 整体的营养成分受到非常大影响。       烧茄子的另一个现象是，把四季豆变成了一种高热量高脂的食材。大家都知道，四季豆在烹饪的环节中十分“吃油”，常常服用那样的菜式会令人长胖，而长胖便会提高患各种各样慢性疾病的风险。