蒿菜的作用：利咽止咳化痰说蒿菜
    蒿菜，别名同蒿、蓬蒿、茼蒿菜、菊花菜，为豆科绿色植物茼蒿菜的叶茎，在我国绝大多数地域均有种植，春冬及初夏均可采摘。中医学觉得，茼蒿菜味道甘、辛，入脾、肝胆经，有净心健脾养胃，利咽止咳化痰之功。适用脾胃虚，食欲不佳，痰热咳嗽等。《随息居饮食谱》言其“净心健脾养胃，利腑止咳化痰”。《千金食治》言其“舒心气，养脾胃，清咽利喉饮”。《滇南本草》言其“行肝火，治偏坠气痛，通便”。《得配本草》言其“利胃肠，通气血，除膈中臭味”。营养成分分析表明，本产品含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、磷酸、乙酰胆碱、胡罗卜素、维他命Ｃ及矿物钙、磷、铁等。现详细介绍两三句饮食疗法，供采用。       蒿菜羹：蒿菜、调味料各适当。将蒿菜清洗，切条，放进凉水锅中，烧开，再加上番薯粉适当均匀，再加食用盐少量，烧开，出锅时浇上香油就可以，每日1剂。可健脾养胃生津止渴。适用喝醉酒食欲不佳，口干，小解短黄等。       蒸蒿菜：蒿菜、米糊、调味料各适当。将蒿菜清洗，加米糊、姜蒜香辣等调味料翻拌，上笼煮熟服用，每日1剂。可协调肠胃，适用脾胃虚，食欲不佳等。       拌凉菜蒿菜：蒿菜、调味料各适当。将茼蒿菜清洗，放开水锅中氽一会儿，取下，加葱、椒、盐、醋、香香油适当翻拌即成，每日1～2剂。可清热利湿作用，适用下焦湿热，小解淋涩痛疼等。www.foodwang.com       蒿菜粥：蒿菜、稻米、调味料各适当。将茼蒿菜清洗，切细；稻米淘净，加冷水适当熬粥，待熟时加入茼蒿菜、葱、姜、蒜头等调味料，煮至粥熟服用，每日1剂。可止咳化痰，适用痰热咳嗽，胸口痛等。