何首乌怎么吃？制何首乌的作用与功效及吃法
何首乌生发丸、何首乌生发汤、何首乌洗发液……销售市场上充斥各种各样何首乌保健产品或产品。制何首乌可止脱生发、黑发是人尽皆知的基本常识。全因制何首乌有强肾脏、补精气、乌双鬓之作用。中医学觉得，做为补阴填精的养身上品，制何首乌实际上最适合在冬天进餐。虽然近日广州气温比较柔和，但“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则仍需遵循，固护阴经，以润五脏。因此，制何首乌仍是脉运行健康养生饮食的佳选。制何首乌，古代人称“马肝石”，多产自陕西省、甘肃省、华东地区、四川、云南省及湖南等地。采收后立即洗干净切成片晾干或低溫烘烤的叫“生首乌”，假如经大黑豆制、大黑豆米酒制或酒制过的则为“制首乌”。
中医学觉得，制何首乌性微温，味道微苦、甘、涩，入肝、肾、胃经。有关其功能，诸多中医药学经典著作皆有记述，《本草纲目》言“这物温度味苦味，苦补肾壮阳，温清肝火，能收敛性元精，因此能益气养血益肝，固精益求精肾，健骨筋，黑发，为滋补养生灵丹妙药，不寒不燥”。《本草汇言》中也记述“事至性善收涩，其精滑者可以用，痢泄者可止，久疟虚气懒散者可截”。《何首乌录》说:“何首乌长筋益肾，能食，养血力，长肤，益寿延年”等。具体来说，除开大家都知道的止脱生发黑发，何首乌还可治疗肝肾阳不足亏、气血两虚头昏、腰膝柔弱、骨筋酸疼、频繁遗精、崩带、久疟、久痢、痈疮等症。
而当代药理学也对制何首乌干了有关科学研究，发觉其入肾脏能提高免疫力、增强记忆力、减缓当然变老。入血能清咽利喉毒，调血气，推动肠道蠕动，具有促进消化的功效，对老年
严重便秘尤其合适。除此之外还能强筋壮骨医治骨质疏松症，并有一部分抑菌祛毒功效。
自然，做为养生药膳上品，制何首乌服用的办法还有许多 ，有些人喜爱磨粉煮茶，有些人喜爱伴肉煮汤，而制何首乌做粥也是极佳的一种吃法。
★何首乌粥（1人份量）
原材料：制首乌20克，梗米100克，大枣5枚。
制作方法：先将梗米煮开粥，制首乌清洗烘干处理后打成细粉，大枣清洗红枣去核切成片，粥半生熟时添加何首乌粉、大枣，边煮边搅拌，至粘稠煮透时就可以。
中医评价：制首乌清肝火益肾，益气养血补阴；梗米健脾开胃、益阴生津止渴；配上红枣益气、宁心安神。因此，本粥有滋阴养血强身健体之功，且通道甘润，美味可口，尤其适合慢性疾病人、孕妇、老年人
饮食搭配调理，也是女性的美容养生佳选。www.foodwang.com
可是值得一提的是，制何首乌长期过多应用却有一定的副作用，关键为过敏和肝损伤，因此对制何首乌皮肤过敏和肾脏功能不全的群体一定要谨慎使用。即便在应用制何首乌有关健康保健产品时，也应严苛依照药品要求的使用量服食。一般来说，大便溏泄及痰湿体质者也不能应用。进餐时还应留意制何首乌忌生猪肉、牛肉，不与箩卜、葱、蒜同吃，也不宜铁制器材煎制。
★选料关键点：
制何首乌选料不一样实际效果相差甚远，在中药材界有“大西北制何首乌东北地区参，祁连何首乌甲天下”的观点，含意就是，像河套平原祁连山脉上的野生何首乌，由于其在严寒（海拔高度4000-5000米）的地区，其药力使用价值最大。正品制何首乌的最大的优点是外表层、横断面均带棕红色，且横断面有云锦状纹路。
