使你大吃一惊的五个营养成分基本常识
　　假如提及补钾，你想起的是香蕉苹果，说到保护视力，你第一反应是红萝卜，那表明你对营养膳食有一定的掌握，但并不深层次。前不久，英国《医学日报》载文，发刊“使你大吃一惊的五个营养成分基本常识”。   　　马铃薯和山芋比香蕉苹果更补钾。钾可预防中风，帮助全身肌肉一切正常收拢，并减低血压值。世卫组织提议，每天每人应摄入3510mg的锌元素。在很多人心里，香蕉苹果是较好的锌元素来源于，但实际上并不是这样。相关统计数据表明，100克香蕉苹果中含钾256mg，而同样净重的马铃薯含342mg，山芋含378mg，而且后二者的发热量均小于香蕉苹果。   　　丁香花和香薄荷比干白葡萄酒更强心。先前已经有多种研究发现，干白葡萄酒可提升“好碳水化合物”水准，从而有利于减少心脏疾病和脑梗的发病风险性，而让干白葡萄酒充分发挥身心健康作用的主要成分是多酯类化合物抗氧化性化学物质。每200ml干白葡萄酒中含101毫克花青素，但同样净重的丁香花含15188mg，香薄荷含11960mg。除此之外，八角和巧克力粉各自含5460mg和3448mg。   　　泥鳅鱼比牛乳含钙量多。缺少钙不仅会伤害人体骨骼身心健康，还会继续造成 失眠症乃至情绪不稳定。营养成分专家认为，19~五十岁的成人钙的供给量为每天每人700~1000mg。毫无疑问的是，牛乳是有效的补钙的食物。一袋牛乳（250克）含260mg钙，尽管看起来很丰厚，但也低于1份100克泥鳅鱼所含的299mg钙。   　　绿叶蔬菜比红萝卜更保护视力。红萝卜有利于保护视力，由于其含有的β胡罗卜素能在人体内转换为维生素D，有利于防止夜盲。而西兰花和羽衣甘蓝等青菜不仅含有β胡罗卜素，还富含胡萝卜素和玉米黄素，他们能协助遮挡住损害双眼的高清蓝光，维持视觉效果灵巧与清楚。   　　青椒维他命C成分是橘子的2倍多。美国食品和药物管理局提议，每天每人应摄取60~90mg维他命C。数据信息表明，每100克橘子含维他命C33mg，而青椒含72mg。