鸡脯肉的营养成分：补血补气好食物鸡脯肉数第一
    鸡脯肉具备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚的作用，是寒天滋补养生的上品。女性多吃鸡肉制成的补血补气养生药膳，不仅能补气养血，还能提升自身免疫力，维护保养人体。       但是，很多人都有疑问，究竟吃补血补气鸡脯肉到底是雄鸡好或是老母鸡好呢?首都医科大附设北京人民医院副院长沈雁英专家教授觉得：“从营养价值看来，公鸡和母鸡是相似的。”但补血补气老母鸡当担着亲子教育的重担，的身上所存储的营养物质比“鸡父亲”更多一些。而中医科学院西苑医院杨力传授详细介绍，中医学觉得，补气血雄鸡和益气养血老母鸡的饮食疗法作用是不一样的，应当按需挑选。补气血雄鸡为雄，关键有补肾壮阳和补气血的功效，清补功效较强。针对脾肾虚而致的小解频烦、精少精冷等症有有效的輔助功效，较为合适青年人男士服用。但也由于内火旺，血压高、脑中风、癌病、风湿病及其风寒风热发烧感冒的患者不宜多吃。此外，雄鸡也被列入发性食物之一，有过敏的症状、银屑病的人尽量少吃。       补血补气鸡脯肉之老母鸡为雌，有益气补血、健脾胃滋阴养血的用处，合适肾阴虚、气血虚的人滋补养生。尤其对生理期或是生完孩子气血两虚的女士，也有补气血的功效。相比雄鸡来，老母鸡肉更为男女老少兼宜，特别是在合适体质虚寒的老人。可是，也不可以滋补养生过度。       在食用方法上，补血补气鸡脯肉之老母鸡一般用于煲汤，而雄鸡合适快炒。由于老母鸡人体脂肪较多，肉中的营养成分非常容易溶解汤里，炖出來的心灵鸡汤味儿更美味。相反，雄鸡的肉质地较紧实，很煎熬出高汤。大家吃雄鸡更喜欢鲜嫩的“童子鸡”，这时候更要烧火快炒，维持其细嫩的美味可口。       在这儿还要提示大伙儿，鸡脯肉尽管是益气补血的好食物，可是一定不要吃鸡头，由于鸡头中包含大量的的重金属超标，长期性服用对身子有危害。此外，也不能吃鸡臀尖，臀尖也可能是生长激素、致癌物质的聚集地，为了更好地亲人与自身的身子考虑，最好是丢掉不必吃。