吃蔬菜要遵循3-2-1方式
　　日常生活，很多人都为那样一件事困惑，蔬菜的种类诸多，该怎样实现挑选和配搭呢？高级营养师强调，每日吃蔬菜可遵循3-2-1的方式。   　　高级营养师表明，3-2-1蔬菜水果方式有2种含意，一种含意就是指成人每日的蔬菜水果摄取量要包含300克青菜，200克别的类型蔬菜水果及其100克菌藻类植物（指新鲜水果），换句话说算上菌藻类植物，每日最佳能吃到600克蔬菜水果。另一种含意就是指成人中餐馆或晚饭每顿饭蔬菜水果的摄取可依照3两青菜、2两别的类型的蔬菜水果、一两菌藻类植物的方式去挑选。这一方式的明确提出是根据对各种不一样蔬菜水果的营养物质开展了大量的信息的比照测算和剖析，而且完成了小区糖尿病人群体干涉科学研究，实验结果显示，遵循这一方式吃蔬菜更有益于糖尿病人达到合理膳食的规定，长期性保持有利于糖尿病人饮食搭配操纵，做到降低休重、控制血糖的目地。   　　蔬菜的种类不一样，其营养成分也有一定的区别。在其中，青菜、蔬菜、包心菜、西兰花、油麦菜、米苋、茼蒿菜、芥蓝菜、西蓝花等青菜，食材容积大、发热量相对密度低、含有维他命C、β胡罗卜素，钾、钙、镁、铁的成分都很丰富多彩，饱腹感好；四季豆、番茄、箩卜、东瓜、冬瓜、春笋、圆葱等别的蔬菜水果，含有维他命、膳食纤维素及绿色植物有机化学物等；菌类、平菇、杏鲍菇、紫菜等菌藻类植物蔬菜水果，含有膳食纤维素及植物多糖等各种营养元素。必须明确指出的是，马铃薯、红薯、连藕、淮山药等瓜类蔬菜未列在3-2-1蔬菜水果方式之列，这类蔬菜水果含小麦粉量较高，可以用来代替一部分正餐，100~150克以上食材等同于25克稻米或小麦面粉。   　　数据信息说明，选用3-2-1蔬菜水果方式，非常容易达到身体对少量营养元素的要求，再加上别的饮食內容有利于达到合理膳食的规定。3-2-1蔬菜水果方式可以100%达到我国养分学好有关维他命C和β胡罗卜素摄取量的RNI（饮食营养元素强烈推荐摄取量）最佳值，还能达到50%~60%的钾、钙、镁、铁等少量营养元素RNI的最佳值。根据3-2-1蔬菜水果方式所摄取的充实维他命、碳酸盐和膳食纤维素，对血压高、血脂高等其它漫性代谢病有优良的防止和调节功效。