玉米营养使用价值：苞米入菜亦美味可口
    做为杂粮的苞米，香醇绵糯的口味，很受消费者热烈欢迎。营养专家科学研究，在全部正餐中，玉米营养使用价值和养生保健的功效是位于前头的。它富含大量的的营养健康化学物质，含有的硫辛酸，是防癌因素；带有的维生素b2、 维他命等营养元素对防范心脏疾病等病症有有效的养生保健的功效；很多的绿色植物甲基纤维素能加快排出身体内毒素，有提高身体基础代谢、调节中枢神经系统功用等优良的作用。       中医学觉得，苞米味甘性平。具备调变健脾开胃，益肺宁心，清寒湿，利胆肝，防衰老等作用。合适用以“三高”群体和老人下意识严重便秘、慢性胆囊炎、小解霉气等疾病的食疗保健。       除开做为正餐， 苞米入菜也是一种好搭的美食食物，下边两条苞米菜式与朋友共享：       1、明珠鲜虾       主要材料：苞米100克、莴笋2个、鲜虾150克。       调味品：盐、姜蒜、柱侯酱、白胡椒粉、花椒面、米酒、食用橄榄油等。       作法： 1.将苞米煮开后，取粒预留；莴笋滚刀块； 2.鲜虾用米酒、柱侯酱、姜蒜、白胡椒粉、花椒面、芡粉腌制进味； 3.锅内放食用橄榄油，先将虾仁炒熟出锅； 4.再将莴笋丁和玉米爆锅至熟时，放进鲜虾后加少量盐及柱侯酱，一同煸炒一会儿，就可以起锅摆盘。       鲜虾归属于低脂肪高蛋白食物，含有各种营养元素的海产品之一，加上含有有多种多样营养成分的“水里参”莴笋，和营养丰富的苞米同烹。颜色苞米为金、莴笋似玉，菜式营养丰富，口味香糯，亦饭亦菜，很合适夏季减肥、控重群体服用。       2、五彩四喜丸       主要材料：生猪肉糜250克、地梨8颗、苞米100克、红萝卜1根、扁豆100克、韭菜苔50克。       调味品：米酒、米酒、盐、酱油、五香粉、姜蒜、木薯淀粉等。       作法： 1.地梨切碎，与生猪肉糜翻拌后，加上料酒、盐、酱油、五香粉、姜蒜、木薯淀粉等翻拌进味成馅； 2.制成大猪肉丸子，下锅隔水蒸熟，取下肉丸子，蒸出來的料汁征用；3.胡萝卜、韭菜苔各自切小傅，和扁豆、苞米等一同下锅，不用加点油，添加蒸丸子的料汁，低火炖3分钟；4.添加四喜丸子再同炖五分钟，摆盘时将四喜丸子垂直居中，五彩时令蔬菜围边，就可以入席服用。       苞米与地梨、红萝卜、扁豆、韭菜苔等蔬菜水果，与羊肉同烹。多种多样蔬菜水果中所富含的胡罗卜素、蒜素、大豆蛋白等，提高了美食的养分质量。猪肉丸采用煮制方式烹制，合理地减少了肉中的脂肪率。菜式颜色亮丽，诱惑胃口；营养搭配，营养丰富，合适各类群体服用。