方便面，又叫快餐面、泡面。方便面是通过把面饼切丝，然后蒸煮、油炸成型，食用前用开水冲泡就可以食用的快速食品。

现在的生活节奏越来越快，很多人家中常年都会备上几袋方便面，比如不想做饭了，或者早晨起床晚了，都会选择煮上一袋方便面来充饥。其实关于方便面的争议一直都存在，很多人会认为方便面油脂含量高、含有添加剂，吃了对身体不好，但是有相关专业人士做过分析，说方便面中的油脂含量并不高，每袋方便面中的油脂含量要比一份汉堡中的油脂含量低一半，另外说方便面中使用的添加剂都是食品专用的，经过检测发现，这种添加剂对人体是无害的，所以大家可以放心食用。

说到吃方便面，绝大部分人，甚至有99%的人都会选择煮着吃，或者直接用开水泡着吃，虽然每袋方便面里都会有不同口味的调料包和蔬菜包，但是这里面的蔬菜包都是脱水的蔬菜，口味会很单一，大家不妨换一种吃法，炒着吃，这样吃要比煮的方便面好吃一百倍，吃了几十年的方便面，这种吃法我也是第一次做，Q弹劲爽，而且营养也更丰富更全面，学会这个做法，早餐晚餐都不用愁了，好吃又营养，喜欢吃方便面的朋友不妨试一试，下面给大家分享下具体做法：

【老干妈炒方便面】

【所需食材】：方便面1袋、鸡蛋1个、小青菜1棵、火腿肠2根、老干妈1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、食用油适量。

【做法步骤】：

1、准备好所需食材，火腿肠切成片，鸡蛋打散，小青菜清洗干净备用。

2、烧一锅水，水开后放入方便面，煮至8成熟。

3、方便面煮好后捞出来放在冷水里浸泡一会。

4、锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎成鸡蛋皮，盛出来备用。

5、锅中再次倒油，放入火腿肠翻炒一会。

6、放入小青菜炒至断生。

7、加入方便面和鸡蛋。

8、再加入生抽、老抽、蚝油和老干妈。

9、大火翻炒均匀即可出锅。

【瘦猴小贴士】：方便面煮的时间不要太长，要比平时煮方便面的时间短一点，不然方便面容易软烂，没有弹性，另外方便面煮好之后捞出来放在冷水里泡一会，这样在炒的过程中就不会黏在一起了，

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