福建沙县小吃
有关福建沙县小吃的根源有各种观点，现阶段比较认可的是，它只想说古时候中华汉族人的特色小吃，经数次北迁转到南靖。依据祖谱调研，南靖地域各姓住户都由河南省、山西省、河北省各省市的汉族人后人入迁。 但是无论源于何处，福建沙县小吃非常好地展现了中国小吃中的2个朝向：精管，便捷。说白了精管，即在不足的時间内，制做出相对性精美注重的食材。福建沙县小吃中的扁肉颇能反映其“精美”，据了解，扁肉的饺子馅大多数由木锤弄成，每团猪瘦肉弄成扁饺子馅，必须 左右敲击约千次，不断敲击让肉质地更具有延展性，也铸就沙县扁肉的特有口味。   对于便捷，更无需多言，工薪族假如必须 匆促之间应对一顿，随便进到一家南靖，十分钟内，饭食都能上齐，一口胡拨，整顿饭二十分钟内吃了，划算省时。
  川渝特色小吃   川渝特色小吃与福建沙县小吃更为相像的地区，莫过她们开得到处都是，出场率极高。即便在江浙沪以口感甜淡为传统式的地域，川渝特色小吃也满地生花。新疆椒麻鸡、红油抄手、川北凉粉、串串香、火锅串串、麻辣烫等川渝特色小吃以口感浓厚，颜色鲜丽为特性。   但是与大部分特色小吃明朗可口不一样，川渝特色小吃的关键朝向是：杂。一道新疆椒麻鸡，应以牛头发、牛心、牛肋条、毛肚、牛羊肉等各种各样杂料为主导，开展酱卤，然后切成片。另配上油辣子、花椒粉等辅材做成辣椒油浇于其上。一道毛血旺，猪血、绿豆芽、生猪肉、牛肚、午饭肉、金针菜一应俱全，毛血旺树立麻、辣、鲜，现如今早已成为了推动四川菜精兵的一员干将。   川渝特色小吃也多有历史典故，以新疆椒麻鸡为例子，传言上世纪30年代，广州人郭朝华与老婆一同制造拌凉菜肺片为业，全部肺片由夫妇二人亲自实际操作，挨家挨户，由于用的材质为牛羊肉铺的边角余料，价格低，颇受欢迎，大家故将这类拌凉菜牛杂汤称之为“夫妇废片”又由于“废片”字面上实际意义不佳，故取“肺片”。  
粤式特色小吃   淮扬菜细点类型丰富多彩，但是也不会“满汉全席”的气势，粤式特色小吃，足可以摆得满满的一个大圆桌全是，一上场，从气场上制胜。每一个了解的名称，来说都能令人心中一颤，激起舌尖上的美味的美好记忆：虾饺、烧麦、广东肠粉、鸡蛋仔、流沙包、豉汁凤爪、杨枝甘露……   这一系特色小吃的关键特点便是小。无论几个人一起来吃，一份豉汁凤爪只能有那麼三四个，主厨从不容易依据聚会总数，端出一盘卤鸡爪来。杨枝甘露也是仅有小小的一碗，凝炼着柚子、青芒果、西米露、鲜奶油，假如放满一大扎端来，想一想便是件十分恐怖的事。   特色小吃的特点多多少少拥有地缘关系，食物的制做、种类、应用，有时候遭受气温、地形地貌、经济形态等要素的危害，有时候遭受历史人文民俗的危害。粤式特色小吃就是对这一观点最好是的注释，占尽了天时地利。被称作粤式“四大天王”居首的虾饺，薄皮里面有虾，种类繁多的干蒸烧卖，經典款也需要在烧麦顶端缀上虾与鱼籽，这泥锹成群结队的外貌，虽然我国物产丰富，但也仅有江南两广有这么丰富多彩的物资供应，换别的区域也再难供出这般量大味正的泥锹来。在人与层面，广东省自身久远强盛的茶馆文化艺术，也为特色小吃的兴盛搞好埋下伏笔。