茄子的做法：这三法降低四季豆去油
    大家在烹调中会发觉四季豆较为去油，现给大伙儿强烈推荐三种可降低四季豆去油的烹饪方法：       1、拌凉菜茄条  将较长、较粗的四季豆一分为二横切面、竖割开，置放锅中蒸10分鐘，取下沥干水份，留意不能把四季豆的液汁所有挤去，以防损害在其中大量的营养元素。再切割成、最好手掰成条形，添加盐、醋、蒜末、麻酱、香青菜叶等拌凉菜匀称就可以服用，麻酱能够调配得略稠一点，有利于锁定四季豆中不必要的水份。       2、西红柿炒茄丁  将四季豆切显像手指头节样尺寸的丁状，大蒜瓣拍烂预留；锅中放进2小汤勺植物油，放进茄丁、蒜末爆锅，与此同时加进少量醋；改成文火盖上焖2分鐘，待四季豆变松时放盐，再放进小颗粒状的番茄，煸炒两下，就可以摆盘服用了。盛盘时要留意控去锅中的余油。       3、地三鲜、红烧茄子  在制造这2种传统式菜式时，可以用先焯烫热处理，再迅速油炒的方法，防止煎炸，可降低四季豆的吸剩余油。       前二种烹饪方法的气温都不可能超出120℃，吸剩余油较少，在其中的维他命等营养元素损害也相应较少。