紫薯粥变蓝？滴少量白米醋
    紫薯粥不但简易易做，且营养丰富，软糯甘甜，是很受大家喜爱的一款粥食。殊不知，仔细的人会发觉，紫红薯自身为蓝紫色，煮出來的粥则是深蓝色，这类状况让许多人的内心生疑虑，害怕吃。紫薯粥变蓝，是由于紫红薯含有原花青素，而原花青素在酸碱性自然环境下能变成暗紫色，在偏碱自然环境下则变成深蓝色。小米粥归属于偏偏碱自然环境，添加紫红薯后，便会变成深蓝色，归属于正常的状况，能够安心吃。假如不太喜欢这类色调，只须要在起锅时添加少量白米醋或柠檬水，拌和一下，就可以让粥变成蓝紫色。       原花青素普遍出现于草莓、草莓苗、黑桑葚、红提、紫红薯、卷心菜、黑豆等食品中，日常饮食搭配中适度多摄取这类食材，能够幫助消除身体氧自由基，提高人体免疫能力，防止心血管病症，对人体很有益处。