长期吃素很有可能提升患冠心病及癌病的风险性
　　当代人尊崇身心健康饮食搭配之道，在其中获大家广泛认可的是素食。殊不知，有分析强调，长期吃素不一定身心健康。据中国香港“东网”3月31日报导，美国有研究发现，长期吃素食会造成 身体遗传基因发生基因突变，提升患冠心病及癌病的风险性。   　　据报道，此项分析由美国康奈尔大学承担，并发表在最新一期《分子生物与演化》刊物上。   　　研究对象为数以千计来源于印度的浦那市的传统式素食主义者，及其英国阿肯色州的肉制品人员。学者较为了她们的遗传基因，发觉它们的FADS2遗传基因会产生一种名叫rs66698963的基因突变。   　　布伦纳(Tom Brenna)专家教授强调，这类转变尽管有利于她们消化吸收蔬菜水果中的油酸，但是会引起链式反应，其孰能讥之乎油酸加快变为不饱和脂肪“花生四烯酸”，提升得癌及心脏疾病风险性。此外，基因突变的遗传基因更会妨碍人体生产制造奥米加三油酸，这类成分能够减少冠心病风险性。   　　报导强调，早期已经有研究发现，素食主义者患大肠癌风险比肉食者高于贴近四成，本次科学研究結果好像恰好解释了这一疑虑。