山芋是一种高纤维、低脂肪的保健品
    山芋营养丰富，含钾量高，只需每日吃上好多个山芋就能有效地填补锌元素，对操纵冠心病有很好的实际效果。       山芋含有的甘露聚糖对细胞的新陈代谢有影响功效，可用以治疗白血病。山芋还带有一种不容易推动胰岛素分泌的化学物质（避免 甘精胰岛素衰退），对糖尿病患者有一定的预防功效。山芋带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能发生人免疫球蛋白，能够增强身体的抵抗能力。因为山芋为碱性食物，因此能结合身体存积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、乌亮头发的作用，还能用来预防胃酸反流。       山芋是一种高纤维、低脂肪的保健品，软酥糯滑，明如镜似脂，味道胜于土豆。吃法也许多，蒸、煨、烧、烤、炒、烩、炸、煎、煮、焖、炖等都能够，将山芋清洗，放锅内煮熟，取下去皮，可蘸糖或是纯蜂蜜吃；把山芋去皮后，切割成棱形一小块，与生鸡蛋、番茄一起炒，味儿更好看。山芋还能烹调成各种各样、芬芳可口的人间美味，将山芋切片煮熟，削皮，再用清水冲一下，随后用葱段爆锅，便可做成“葱油芋头”，香美爽口，美得不可方物；将芋头泥用食油炸好，蘸香辣吃，即是“椒盐芋头”，既能够小酌一杯又可以下饭菜；将山芋滚刀块，入冷水里加小量碱煮至八完善，捞起来晾凉，吃时添加白砂糖再煮一会儿，以后撒以桂花糖，水淀粉勾芡既食，吃时甘甜滑糯，通道即融。因为山芋含小麦粉较多，一次摄取50-100克为宜。山芋切勿生吃，在其中的粘液会影响喉咙。