美国国宴妙趣结合中国与美国烹制之美
  美国国宴     美国国宴规章制度起源于1874年，是总理对外宾来访最热烈的优待。举行中国国宴不但是总理和第一夫人向来访国外国家元首表述友善的礼数方法，与此同时也是一件向全球展现我国能力和竞争力的大事儿。     尽管中国国宴一部分礼仪知识由美国国务院高官承担，但许多关键关键点，如vip名册、菜式、饭桌布局等，均由英国第一夫人及小助手实际大操大办。     美国国宴食谱一般会由4～5家常小菜构成，关键以现代美式菜为主导，但有时候因为照料外宾来访的独特口感，也会加一些有异国风情的菜式。       权威专家评价——     ★侯德成（中国西餐厅烹制杰出权威专家、曾一度参加中国国宴制做）     绍兴酒、米制食物、花菜苗、荔技冰沙这可全部都是有中式元素的，美国本土菜中不常常用这种调料。除此之外，每一道菜都装有不一样的酒类，例如：佛罗里达牛肉蒜香脆皮鲜奶配梅洛干红，这也遵循了肥肉配纯粮酒，尖肉配红葡萄酒。再例如第一道绍兴酒，这一酒和菌类配或是很均衡的，味儿上也非常搭。红酒的年代也是会考虑到的，例如2012年的梅洛干红，肯定是这一年的红提非常好，这也是大家都明白的，红酒按年代鉴别优劣。     缅因小龙虾也就是人们常说的波士顿龙虾，有别于澳洲龙虾，澳洲龙虾虾体长，波士顿龙虾有大鳌，便是大尖嘴钳，肉质地嫩滑细腻。     ★范志红（中国农大食物工程学院副教授职称）     尽管欧洲人一向以小动物蛋白丰富多彩和甜点精致为酒席特点，此次也不会除外，龙虾和羊肉担当起，包含了“山里的”和“水中的”特色美食，甜品种类多种多样。可是，在其中也充分考虑到相互配合天然性食品类如西兰花、西兰花嫩苗、苋菜等3种绿叶蔬菜，也进入了野蘑菇、黑松露、平菇这3种食用菌蔬菜水果。     在欧洲人来看，西兰花和西兰花嫩苗全是一等一的高端健康的食品，是墨绿色蔬莱的杰出意味着，在其中含有胡萝卜素、叶酸片、维生素b22、维生素K1、维他命C、钙、镁和纤维素等各种身心健康成份，对防止眼底黄斑变老、防止心血管病症、预防肝癌等均有很高的使用价值。     做为西方国家酒席的传统式，在其中并没有给予清晰的正餐，只是把肉粽列入主餐之中，并且用随意摄食的点心和杂粮面包来给予糖类与碳水化合物。罂粟籽中含有钙、镁、钾等矿物，及其油酸和维生素E，连壳碾碎的粉还带有较高的膳食纤维素，在许多我国被用以食物调味品和面包配料。