松花蛋的做法：吃皮蛋放醋护胃
      皮蛋味儿与众不同，拌凉菜、煮粥，都十分美味可口。但是，皮蛋的传统式秘方中有黄丹粉（一氧化铅），铅经消化系统消化吸收，可进到血液循环系统而造成中毒了。血铅超标高最先会干扰红细胞的生成，次之会损害中枢神经系统和心血管。         因而，皮蛋虽好，但每星期最好是不能超出一个，少年儿童尽量不能吃。喜欢皮蛋的人，最先可以用水豆腐与之拌凉菜。豆类食品中的甲基纤维素能抑制铅在消化道的消化吸收，在其中的钠离子也可推动铅的排出来。次之，吃皮蛋时要放点醋，可中合在其中的碱，使胃免遭刺激性。最终，吃剩的皮蛋要放到包装袋里封口储存，可存3个月口味不会改变。不适合放到冰柜里存储，以防危害口感。www.foodwang.com