这些误解的身心健康好特色美食
    俗话说得好“人是铁饭是钢”，不难看出食材在我们日常生活中的关键水平。但有那麼一些食材，如鸡蛋黄、番茄沙司、豆渣等，因为多种缘故误解、被忽略，进而被大家“看不上”。实际上，这种食材都带有各种各样有益身体健康的成份，对身体健康有很大协助。       西红柿       在许多人的心里，西红柿是转基因食品的代称。实情是，西红柿并并不是转基因番茄，反倒它才算是最初的番茄品种，乃至能够算是沒有彻底训化的种类。并且在营养成分上，大番茄也比西红柿略逊一筹，例如当中的维他命C就低了许多。西红柿常被当做新鲜水果服用，此外，还能够用于做大拌菜。       番茄沙司       西红柿是常发生在大伙儿饭桌上的食物，但说到番茄沙司，大伙儿会认为它不新鮮、没营养成分。实际上，番茄沙司的营养成分不比西红柿差。依照《中国食物成分表》，番茄沙司中除维他命C之外的绝大多数营养元素成分都远远地高过西红柿，例如，番茄沙司中维生素E成分贴近西红柿的8倍。特别是在值得一提的是，制成酱后，番茄素的成分也增强了许多 。       番茄沙司在烹制中用处很广，例如做番茄炒鸡蛋、面疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都能够加勺番茄沙司。最好方法是，一切正常加点油，在菜式快好的那时候再添加番茄沙司。       豆渣       提及豆渣，很多人以为它是豆类食品的边角料，没有什么营养成分，并且口味较弱。但实际上，豆渣是良好的保健品。因为它发热量少，含有的纤维素多，并含有身体十分需用的钙元素，据材料表明，100克豆渣大约含钙量100mg，基本上和牛乳等同于。实际上，豆渣也是个很好的烹制原材料，能够增加到正餐里，例如煮粥、做馒头，还能够用于炒蛋、做丸子。       假如觉得鸡蛋黄较为噎人，能够制成蛋羹、鸡蛋汤或是立即炒蛋。       鸡蛋黄       很多人多吃鸡蛋的时候会丢弃鸡蛋黄，觉得这其中富含大量的碳水化合物，会损害心血管。客观事实是，平常人每日吃1个鸡蛋黄，并不会对心血管产生损害。而且生鸡蛋中的健康保健成份基本上所有出现于鸡蛋黄之中，例如带有丰富的维生素和营养元素，及其乙酰胆碱、甜菜碱、胡萝卜素、欧米伽3油酸等各种有益身体健康的成份。       果干       说到果干，有些人觉得它没啥营养成分，有些人觉得它带有过多添加物，并不健康。实际上，真真正正的果干是新鲜水果通过干躁技术做成的商品，制作过程既不加糖，都不放盐，沒有一切香料、黑色素等参加。这一干躁全过程，会浓缩新鲜水果中的糖份、蛋白、人体脂肪和各种矿物，膳食纤维素和一些不害怕热的抗氧化性成份、维他命也会被浓缩。       因而，蓝莓干、芒果干、杏干等自然果干，能够协助身体填补钾、钙等矿物和膳食纤维素，特别是在合适夏天大量出汗时服用。必须特别注意的是，选购时，认真阅读包装袋上的标识，挑选非煎炸，沒有另外加入盐或糖的纯天然果干。       茄子       在网民推选的“十大最难以下咽蔬菜水果”排行榜中，茄子以高票当选“最难以下咽蔬菜之王”。实际上，茄子中的苦涩味化学物质对身子有很多种养生作用，例如提升人体免疫力，清热去火、提高胃口等，特别适合夏季服用。       除此之外，茄子中还带有类似于甘精胰岛素的化学物质，有降糖的功效，是糖尿病人的理想化保健品。茄子可炒食、拌凉菜、熬汤，针对怕苦的人而言，可将茄子去籽和筋后，切割成条形或块状，用沸水焯一下，放到冰饮的饮用水中10分鐘，苦涩味会极大的降低。