红薯的营养使用价值和地瓜的服用常见问题
　　地瓜是一种便宜味美、营养丰富、食药同源兼用型的健康平安食品类，被一些医生专家称为“抗癌明星”。地瓜中包含充足的甲基纤维素、胡罗卜素、维生素D、维生素b2、维他命C、维生素E及钾、钙、铁、铜等矿物原素，能高效地防止严重便秘、降低大肠癌的产生，并且具备减肥瘦身、健体、防癌等各种功效。   　　尽管地瓜是“抗癌明星”，好处多多的，可是那样的好产品不能太多服用，“物极必反”，过多服用地瓜不但起不上健康保健实际效果，乃至会危害人的身体身心健康。地瓜中的抗霉素和膳食纤维在胃肠道中可形成很多的二氧化碳汽体，会让人肚胀、打嗝儿、放臭屁，比较严重危害人的消化吸收作用，并且地瓜糖份很高，吃多了可形成很多胃液，造成肚胀、胃烧心、反胃酸、胃疼等。   　　地瓜不仅不可以多吃，并且也不是每个人能吃。气短无力、神疲食少、口干严重便秘者能够服用地瓜，而消化道溃疡病人则不适宜服用。由于地瓜会影响胃肠道粘膜，使肚子里形成很多胃液，进而加剧霜霉病的发病。并且地瓜中的抗霉素和膳食纤维在胃肠道中可形成很多二氧化碳汽体，可让胃内的压力上升，情况严重还可使溃疡的粘膜血管破裂流血。   　　除此之外，吃红薯还一定要把红薯皮削去，由于红薯皮中含碱较多，服用太多会导致肠胃不适感。呈棕色或有深褐色色斑的红薯皮更不能吃，由于这类地瓜早已得到了黑色斑病原菌的感柒，那样的红薯皮有害，进到身体后将危害肝部，并造成中毒了。中毒了轻则会出現肠胃不适、恶心想吐、恶心呕吐、拉肚子、胃口降低、困乏等病症，情况严重可致使头疼、高烧、喘气、抽动、呕血、晕厥，乃至死掉等。   　　地瓜是极佳的抗癌食品，但要适当适度服用才可以起到较好的作用。