挑食食用油不好毛细血管心血管身心健康
    现如今，很多人对动物脂肪极具戒备心，觉得多食易使碳水化合物、血糖提高，造成 血管粥样硬化和心肌梗塞。却不知道，长期性挑食食用油一样也会导致毛细血管阻碍和心脏疾病。       近些年，科学家和营养专家们的研究表明，食用油中包含较充足的不饱和脂肪多烯酸，这类化学物质非常容易产生全自动空气氧化而转化成氯丁二烯。氯丁二烯在微血管内壁产生时，可使毛细血管脆化，导致心肌梗塞；在肝部上产生时，则变成 肝硬变的发病原因之一；在大脑神经上产生时，可造成脑栓塞。除此之外，它还可使多种营养元素，尤其是维C氧化分解，丧失正常的作用，进而危害身体对维他命的消化吸收运用。       实际上，不论是动物油脂或是食用油，太多或挑食哪一种，对身体健康都不好。大家在饮食搭配标准日益改进的情形下，应以食品油为主导，适度服用动物油脂。比较理想的组合方式是在2份食用油中加上0.5-1份动物油脂。