猪脚的食用方法：猪脚配搭红萝卜吃更强
    猪脚、猪肉皮都是有一层粘稠状的胶原纤维，吃的时候松软而具备延展性，这就是胶原。胶原是蛋白大家族里的一类，其含有除谷氨酸和胱胺酸之外的碳水化合物，是身体肌肤、人体骨骼、筋腱、软骨组织、毛细血管的组成原材料。胶原大多数出现于动植物身体，除开常用的猪脚、猪肉皮以外，含有胶原的食品也有:牛蹄筋、鸡爪、鸡腿、猪皮、鱼片、干鲍鱼等。这种食材通过烹饪、制冷后建立的“肉冻”，便是胶原。鱼种胶原的结构特征与身体最贴近，是最非常容易被人体细胞识别消化吸收的胶原，鱼种的胶原关键来自海洋鱼类的软骨组织。       除此之外，营养成分专家认为，大家在服用猪脚等含有胶原的食材的与此同时，多吃橘子、红萝卜、红提等具备清除自由基作用的食材，能够降低身体氧自由基对胶原的毁坏，在一定水平上有利于身体能够更好地获得和运用胶原。