身心健康吃蟹有八个常见问题
1、大闸蟹并不是大家都适宜吃
因为大闸蟹寒性，因此针对寒性体质胃虚、手脚冰凉、过敏体质的人不建议服用。此外因为大闸蟹含有高蛋白食物，尤其是蟹肉、蟹黄中甘油三酯的含量很高，因而对身患胆囊结石、血压高、血脂高、肥胖症病人都不提议服用之。
2、不要吃死螃蟹
由于大闸蟹濒临死亡时身体会分泌出一种有毒物质组织胺，且会伴随着死亡时间增加而积累。自然去世后的蟹柳也会快速腐坏霉变，滋长其它病菌生长发育。因而，死螃蟹干万不能吃。
小提示：这儿所指的死螃蟹是指的是螃蟹，一般海中的大闸蟹抓上来就呜呼哀哉了。
3、吃蟹忌生吃需煮开
尽管大闸蟹有醉蟹的食用方法，可是因为水体难题，大闸蟹身体通常滋长拥有很多的病菌，因此吃蟹一定熟吃，不必贪食之力美味可口而直接生吃。煮螃蟹也一定要煮开蒸透、高温杀菌，使螃蟹壳泛红后，食之。
小提示：煮开蒸透的大闸蟹如吃剩也不容易储放长期后服用。
4、吃蟹只有吃荤、膏、黄
因为大闸蟹在江河湖海中，以蜉蝣动物与植物为食且喜歡在砂石中爬取，故大闸蟹的鳃、肠内富含大量的细沙脏物，吃时一定要除掉，而只有取其蟹柳、蟹黄、蟹肉食之。
小提示：针对身患
心肌梗塞、血压高、血脂高、心肌梗塞者提议少吃蟹且不能吃蟹肉和蟹黄。
5、吃蟹一定佐醋、姜食之
因为大闸蟹寒性，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调味品散寒除腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋里加适当切割成碎屑的姜片，蘸而服用之。一来可相抵大闸蟹的寒凉，具有抑菌作用，二来蟹柳蘸醋能够除腥并提升大闸蟹的鲜香。
小提示：假如有些人不太喜欢冰醋酸味能够在醋里加些糖提升口味。
6、吃螃蟹公母時间有注重
有句俗话称为“九月团脐,十月尖”，意思是吃母蟹要在阴历九月期内，关键吃母蟹的蟹肉，而在阴历十月则要吃公蟹，关键吃公蟹的蟹黄。
7、吃蟹不容易同吃的食品类
大闸蟹也是有与之犯冲的食材，因而吃蟹时无法与莴笋、柿子饼、梨、橘子、番石榴、番茄、甜瓜、花生仁、地瓜、纯蜂蜜、兔子肉等食品类同食，不然会给人体产生不适感。
小提示：吃蟹后1小时之内不建议马上喝茶或是吃冷食
8、吃蟹后要做喝姜汤洗手消毒
吃了大闸蟹后有标准得话，提议再喝上一碗生姜红糖汤来养胃。除此之外，因为吃了大闸蟹手里会出现一股大闸蟹独有的腥味儿，一般人们会烧一碗用黄菊花或是香莱煮沸的温开水来洗手消毒除腥。
小提示：通常在餐饮店里吃了大闸蟹后会出现一碗漂着香青菜叶的圆碗端上来，这个时候你可以别吃里头的青菜叶啊，不然可会闹出笑话了。
