鸡蛋从冰箱里拿出来后放到室温再打

2021-10-13 本站作者【字体：大中小】

生鸡蛋从冰柜里拿出来后放进室内温度再打

很多人打鸡蛋，全是立即将生鸡蛋从冰柜里拿出来就打，实际上并不对。恰当的办法是，将生鸡蛋从冰柜里拿出来放进室内温度后（或是在温开水里放一会儿），再敲响鸡蛋壳逐渐搅拌。由于气温较低时，蛋白的出泡性会大幅度降低，进而危害打鸡蛋的实际效果。此外，制作蛋糕或必须运用生鸡蛋出泡性产生膨松感的菜式也需要一样留意。

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