吃深色蔬菜有这种益处
　　深色蔬菜整体能够划定为4种色：墨绿色、紫黑、鲜红色和橘黄。墨绿色蔬菜水果如西兰花、油麦菜、苋菜、西蓝花、文章杆等，多见青菜；紫黑蔬菜水果如卷心菜、红苋菜等；红色蔬菜如番茄、小辣椒等；桔红色蔬菜水果如红萝卜、冬瓜等。   　　深色蔬菜优点有什么呢？   　　墨绿色蔬菜水果：各种各样维他命矿物的成分都十分突显。如维他命之中的β-胡罗卜素、维他命C、维生素K1、叶酸片等，矿物之中的铁、钙，及其膳食纤维素成分都很丰富多彩。对眼睛视力的维护，钙、铁的輔助填补，及其大便的顺畅有十分关键的实际意义。   　　紫黑蔬菜水果含有充足的原花青素。这也是一种多酚类物质，有较强的抗氧化能力，可降低胆固醇，针对心血管有一定的保障功效。原花青素还能够推动角膜細胞中视紫红质的转化成，保护视力。但其溶解水，假如紫黑蔬菜水果煮着吃，原花青素则会大大的外流。   　　红色蔬菜含有番茄素。其具备强抗氧化性的工作能力，能够协助身体降低胆固醇，减少前列腺肿瘤患病风险性。   　　橘黄蔬菜水果最明显的就是β-胡罗卜素。它是胡罗卜素之中的一种，能够转换成维生素D，协助大家保护视力，改进夜盲。β-胡罗卜素是一种脂溶性维他命，但并非务必油炒才可以消化吸收，只需跟带有脂质的食材一起吃就可以。