香甜可口江浙菜重配搭营养价值更平衡
    现如今，在中国很多城市的一站式购物核心大厦上，都设立有专业的“特色美食层”，主推国内各地的特色美食，江浙菜便是这其中之一。江浙沪菜式有什么营养成分特性？怎样重视饮食搭配，均衡营养呢？       最先，大家一起来看看典型性的江浙菜菜单栏归类。       杭州菜 宋嫂鱼羹（鲫鱼丝20克、木耳5克、红萝卜5克、杏鲍菇5克）、杭三鲜（黑木耳、肉丸子、西香肠、虾共20克，笋丝、黑椒鸡块共20克，发皮50克）、西湖莼菜汤、鳗筒蒸豆腐皮（豆腐皮50克，鳗筒80克，腊肉20克）、黄鱼鲞蒸肉饼（黄鱼鲞100克、豌豆角50克，肉沫100克）、龙井虾仁、叫花鸡、西湖醋鱼（桂花鱼）等。       主餐以高蛋白的食物为主导，含有蛋白质食物、脂质、脂溶性维他命、B族维生素和矿物等，是营养均衡的关键构成部分。提议首先选择水产品类，如黄花鱼、桂花鱼、鱿鱼、虾等，其脂肪率相对性低一些，且带有较多的不饱和脂肪，对防范心脑血管疾病等有一定功效。次之提议挑选家禽类，如鸡脯肉等，人体脂肪都不高，且油酸构成好于动物类人体脂肪。除此之外，高品质天然性蛋白，如豆腐皮等也是非常好的挑选。特别注意的是，肉类食品吃太多可提升肥胖症和心脑血管疾病等的患病风险性，理应适当摄取，最好是挑选猪瘦肉，脂肪率低一些。       江南地区甜品类 蒸包桧（炸油条15克，饺子皮5克）、酒酿馒头（米酒10克，小麦面粉30克）、杭州市肉粽（韭菜丝、萝卜条、丝袜高跟鞋各30克）、宋代定胜糕（粘米粉50克、红豆沙25克）、片儿川（鲜面条200克、倒笃菜20克、笋丝20克、肉丝20克）等。       这种甜品类使用的食物，如小麦面粉、粘米粉等都归属于谷类食物，带有充足的糖类与碳水化合物，是咱们身体所需动能最经济实惠和最重要的来源于，与此同时含有B族维生素、矿物、膳食纤维素和蛋白。坚持不懈摄取有益于减少2型糖尿病、心脑血管疾病、直肠癌等与饮食搭配有关的慢性疾病的患病风险性，与此同时还能降低增加体重的风险性。自然煎炸类要少吃，如炸油条、肉粽等。       蔬菜水果 清炒莴笋、白灼秋葵、白灼芥兰、健康养生家常菜（淮山药200克，木耳、红萝卜共30克）、虎皮鹦鹉圆椒等。       蔬菜水果含有维他命、矿物、膳食纤维素，且动能低，针对达到身体少量营养元素必须 、维持胃肠道一切正常作用及其减少慢性疾病的产生风险性等有着关键功效。蔬菜水果中包含的绿色植物有机化学物、有机物等，可以促进胃口，帮助消化和推动身体健康。争得顿顿有蔬菜水果，确保每日摄取300～1斤蔬菜水果，在其中深色蔬菜占一半，如秋葵、青笋、芥蓝、圆椒等。       杭帮凉菜 西子凉皮、杭州西湖藕韵、天目竹笋干、江南地区醉三样（刀鱼30克、鸡30克、豌豆角20克）、老杭州市酥鱼等。       这儿鱼多、鸡脯肉、藕、木薯淀粉等，营养成分早已在前面的三一部分中有一定的反映。       那麼，怎么搭配一餐，营养成分更有效呢？       大家依据上述几种典型性菜式的剖析，举例子怎么搭配出营养成分有效的一餐。以下午员工餐4～五人份为例子：       1. 荤腥：叫花鸡、西湖醋鱼       2. 荤菜：白灼芥兰、健康养生家常菜       3. 营养搭配：杭三鲜       4. 汤羹：西湖莼菜汤       5. 凉菜：西子凉皮、杭州西湖藕韵       6. 正餐：片儿川       这一份菜中累计食物约15种，营养搭配，不仅有含蛋白质食物的鸡、鱼和虾（杭三鲜），又有含有纤维素的芥蓝、藕、笋（片儿川），且芥蓝归属于深色蔬菜，也有谷类食物（凉皮、片儿川和杭州西湖藕韵）。总体上配搭科学规范，营养丰富。回家了后最好是填补一些新鲜水果、牛乳等食材，以使养分更全方位。