番茄炒鸡蛋怎样甩开“油”负担
　　若问我国哪家常小菜是家家户户会做，并且惹人爱吃的，一定是番茄炒鸡蛋。这家常小菜，一直被归到营养食品，因为它带有番茄素、维他命C、蛋白、大豆卵磷脂。可是反复想一下会发觉，这道好像身心健康的菜里实际上藏着增胖的不便。   　　大部分人做番茄炒鸡蛋时，喜爱先炒蛋再炒番茄，随后把煮熟的生鸡蛋装进去。要想做到生鸡蛋稍显膨松的实际效果，至少也必须 25克油。要显著彭大，则必须 30~40克油。《中国居民膳食指南》提议成人每天每人摄入的植物油脂不可高于25克。那样来看，只是一道番茄炒鸡蛋摄剩余油就不合格了。   　　因此，大家应当少加点油。可是加点油少了，生鸡蛋就尤其干，容积还尤其小，既不好看也不好吃。怎么办呢？提议先炒番茄再炒蛋。具体方法是：在不沾锅里放15克油，炒出香味葱段，随后添加西红柿，低火炒成西红柿基本上溶化的绵软情况，再添加调料的鸡蛋液。不必搅拌，盖紧盖子儿焖2分钟，鸡蛋液便会变慢煮块。随后把菜翻匀，就可以服用。   　　除此之外，还能够运用纯番茄沙司来做调料，留意是纯番茄沙司，不是给油、盐、糖、柠檬酸钠、黑色素的商品。用了它，菜式的西红柿口味就很浓厚，能够少加盐、少加点油。许多茄汁口味的菜都能够用它来做。就算是必须 控盐的血压高、心脏疾病病人，也可以毫不在意这道少盐菜。   　　商场里卖的说白了“番茄沙司”，实际上绝大部分是番茄酱，他们是加了糖、盐、酸的调料商品，西红柿口味和营养成分远远地不如纯的番茄沙司。纯番茄沙司基本上没有人体脂肪，糖份都不高，因此发热量极低。商场要是没有纯番茄沙司，能够在网上订购。