1、春笋炒肉丝  竹笋250克，切成细丝，五花生猪肉丝100-150克，以走红小炒锅炒为宜。最好是将油烧开后再将丝袜高跟鞋放进锅内煸炒一下，随后添加切完的竹笋丝，经煸炒后，添加少量食盐、白砂糖和粉汁，1-2分鐘后就可以摆盘。此菜口味淡可口，用餐或下饭皆适宜。       2、肥肉竹笋  净竹笋肉300克，熟火腿30克，将其各切发展5公分、宽2.5公分的片，炒菜锅置烧火上，放进动物油、葱段，煸出香气；再放进笋丝、火腿片，煸炒一下，添加辣鲜露汤、酒、糖、盐，煮沸后，添加鸡精，用淀粉勾芡，出锅摆盘。此菜笋白青翠欲滴，香肠略红，芳香脆爽，美味孔下。