羊肉去膻的三个小方式
    1、香莱去膻法：香莱中带有很多桂皮醛，其独特的香味便是桂皮醛释放出去的。它能去除肉类食品的腥臊味，因而在一些菜式里加些香莱，就能具有去腥臊、增味儿的特有作用。       2、红萝卜去膻法：焖烧羊肉时配一些红萝卜，加上些葱、姜、米酒等佐料一同烧造，是一个非常好的除膻方式，因牛肉与红萝卜同烧，不仅能够除掉羊膻味，还能填补牛肉所欠缺的胡罗卜素和维他命，那样煮出的牛肉，吃起來不但不知不觉中油腻感，并且能提升营养成分。       3、麻椒去膻法：在炖或炒羊肉时，放进少量的麻椒，能除去牛肉的羊膻味。最好是把麻椒用食油煸透后立刻丢掉，否则麻椒吃到口中会令人嘴巴发麻。