鸡汤怎么炖？做母鸡汤您必须留意这五点
　　 人病了或是刚生完宝宝，母鸡汤是不可或缺的，可是看见油腻感的母鸡汤也会使人没有胃口了，实际上做母鸡汤要想不油腻感还美味可口要谨记五个关键环节。   　　 1、能够加些东瓜、菌类这类的去油的事物一起烧，就感受不上油了。还可以加酸萝卜，酸萝卜的怪味是自然而然产生的，口味淡健脾开胃脆爽，可以有效的中和汤内的腥味，提升汤的鲜艳鲜美和美味度；2、不能用炒菜的锅烧，煲鸡汤务必是石锅；3、煲汤时要大火烧开后改为文火炖，水一次加满，正中间决不起锅放水，尤其是烧开前的那十几分钟，假如打开表盖就跑气咯；4、可加参须、枸杞、大枣等提色滋补，我们家刚好有伏苓与大枣、购买了二根党参与进去，味儿更强；5、焯水时沸水焯肉，煲汤时须凉水炖制，伴随着温度的逐渐上升，原材料会充足释放出营养成分与香气。与水同温入锅的原材料更能熬成好味道；单纯性的做母鸡汤是令人难以喝进去的，里边加多一些去油腻腻的蔬菜水果，不但喝起來美味可口，并且也不是那麼油腻感。做母鸡汤的时间段一定要在两个小时之上，让肉嫩汤鲜。   　　 尽管老母鸡汤是滋补养生的上品，但并并不是每个人都适合喝鸡汤，由于老母鸡汤中含的营养元素，是以猪板油、鸡脯肉、鸡骨架和猪皮中分解出的小量水溶的小分子水蛋白、人体脂肪和碳酸盐，并且老母鸡汤中的油大多数归属于饱和脂肪。www.foodwang.com   　　 如果你是高血脂病人、消化性溃疡患者、肾脏功能较差的患者或胃炎患者，都尽可能不必喝鸡汤，喝鸡汤不仅会加剧你的身子压力，还会继续加剧你的病况。