美味家常菜 海菜长豆角煎饼
　　海菜长豆角煎饼是家常小炒。因为它过于生活中，再再加上农贸市场的肉菜种类多，并且海菜长豆角生猪肉都并不是高端食物，因而，大家通常忽略了它。实际上，海菜长豆角煎饼，蔬菜肉多也有干货知识配搭，营养丰富，口感好，实际操作非常容易，很适合不愿予人口实的家厨。   　　海菜是发育在近海岩礁上的一种红藻类植物，色调有紫红、绿紫及紫黑的差别，但烘干后均呈蓝紫色。可烧菜吃，因此取名字海菜。海菜带有充足的蛋白及其碘、多种营养元素和碳酸盐类，美味可口。   　　早在1400很多年前，在我国西汉已经有海菜的吃法。至宋朝年里海菜已变成朝贡的宝贵食品类。明朝李时诊在《本草纲目》一书里还强调海菜主冶“热流烦塞喉咙”，“凡瘿结积块之疾，宜常食海菜”。以往，海菜是海里天然的的，生产量不高。到上世纪50年代，海菜饲养才进到全人工化，生产量大大提高。   　　此外，紫菜鸡蛋汤也是家常小炒。为什么要常吃这一汤呢？由于海菜可防耳鸣耳聋。尤其是老年人的耳鸣耳聋产生与缺锌相关。身体一旦缺锌，可使听觉系统体细胞作用损伤，造成 听力损伤。因而，补铁剂是防止耳鸣耳聋的第一因素。而海菜是日常食品类中铁元素较多的。专家认为，每星期喝2至3次紫菜汤，就能确保身体所需铁的成分。在紫菜汤里加个生鸡蛋，有益于铁的消化吸收。   　　原材料：海菜一片，生猪肉200克，长豆角100克，生鸡蛋一个，水淀粉盐油糖生抽适当。www.foodwang.com   　　作法：   　　1、海菜用冷水稍微泡浸，捞起来。   　　2、长豆角摘下首尾，清洗，造粒。   　　3、生猪肉清洗拌和成肉沫。   　　4、把以上原材料放进碟中，添加生鸡蛋和适当水淀粉盐油糖生抽调料翻拌，再用劲挞两下，使煎饼有延展性嫩滑。   　　5、防水防火走红煮熟就可以。