高级营养师告诉你：如何吃麻辣烫才身心健康
    冬至以后，气温慢慢转冷，这时吃上热腾腾的老火锅是一种享有。吃麻辣烫的益处有：食材的营养成分损耗少，能持续保持菜式的溫度，且食材的新颖层度和环境卫生状况看得清，吃的时候非常安心等。但是，吃麻辣烫时，有一些难题经常被大家忽视，很可能会产生不确定性的健康风险。那麼，如何吃麻辣烫才营养健康呢？       食物的挑选：纯天然新鮮、类型多种多样、多素少肉、菌薯兼具       多一些蔬菜水果  火锅店调料不但肉多、鱼及动物内脏等食材，还务必放进较多的蔬菜水果。蔬菜水果含很多维他命及叶绿素，其性多偏寒性，不但能祛除油腻感，填补身体维他命的不够，也有清爽、祛毒、去火的作用，但放进的蔬菜水果不必久煮，才有降火功效。       多吃些白莲花  白莲花不但含有各种营养元素，也是身体调补的灵丹妙药。火锅店内适度添加白莲花，这类荤素搭配融合有利于营养均衡，有益身体健康，添加的白莲花最好是不必抽弃莲子芯，由于莲子芯有净心祛火的功效。       放些水豆腐  水豆腐是带有熟石膏的一种豆类食品，在火锅店内适度放进水豆腐，不但能及时补充各种营养元素的摄取，并且还可充分发挥熟石膏的清热利湿、除烦、解渴的功效。       调味品清  调味品如海鲜酱油、辣酱，针对胃肠刺激性大，应用生抽、香油等较素净的调料可预防对胃肠道的刺激性，减少“热流”。       点姜片  姜片能调料、耐寒，火锅店内可放置点不剥皮的姜片，因姜皮辛凉，有散火除热的功效。       贝壳类应挑选新鲜的商品  在家吃火锅时要擦用整洁贝壳类的机壳，浸养在冷水中最少大半天之上，待其自主清过滤出来身体的废弃物后才可以服用。死的贝壳类含很多发病微生物菌种，不可以服用。       吃麻辣烫的先后顺序：先素后荤       餐前可喝些荞麦茶或水果汁。       餐中先涮甘薯和和蔬菜水果，将胃里添充一些，再吃肉类食品。那样还可以预防吃进很多的人体脂肪，有益于操纵总发热量。提议大家先吃土豆、淮山药和地瓜。由于马铃薯、淮山药和地瓜中包含大量的的木薯淀粉，“正餐”和“蔬菜水果”的特点兼具。木薯淀粉能在肠胃内产生粘膜，维护肠胃免遭火锅店香辣的损害。另一方面，高纤维食物能够提高饱腹感，降低吃荤和海产品的摄取量，与此同时，马铃薯和地瓜富含大量的的膳食纤维素，能降低人体对脂质和碳水化合物的消化吸收。       饭后可吃些甜瓜和梨以缓解躁热。       吃得太烧伤口腔内部        火锅店高汤的气温会达到120℃。假如把煮好的食材捞出来就吃，或这没放凉就吃得话，会非常容易烧伤口腔粘膜和食管，乃至胃。消化系统粘膜很柔嫩，只有接纳50-60℃的溫度，超出这一溫度便会烫伤起泡，危害消化吸收。为了更好地立即修复这种损害，粘膜的上皮细胞就需要加速繁衍。假如长时间服用汤食，会使粘膜在都还没彻底修补时又烫伤起泡，乃至产生浅部糜乱，不断的烧伤-修补烧伤-烧伤，在这个环节中，粘膜会产生质的转变，进而提升病变概率。       因而，吃麻辣烫时吃慢一点，让捞出来的菜放凉后再吃，那样做不但对消化系统有益，并且还会继续少吃。