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板鸭炖大白菜正宗做法

2023-05-22 本站作者 【 字体:

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板鸭炖大白菜正宗做法

制作原料

整鸭 1000克, 大白菜 500克,盐 8克,料酒 10克 ,胡椒粉 5克

制作方法

1. 将新鲜整鸭开腹后,在沸水锅中烫去腹内血水;大白菜洗净切成片;用开水烫去生味备用。

2. 大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂,将白菜下锅,加盐,用文火炖1.5小时;至菜肉皆烂;撒胡椒粉调味即可出锅。

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