教您如何给贝类食材“冼澡”
　　贝类食材可口又营养成分，但清理的时候很不便。假如备好软毛刷、盐，清理贝类食材将有如神助。   　　生耗、海蛎子表面凹凸不平的纹理存有许多细沙，可以用硬软毛刷在水流下刷洗。刷整洁机壳后，能够在盐水中泡浸，让其吐尽细沙就可以。海蛎子、竹蛏、蚬子的块头小且表层较光滑，清理时将他们在盐水中泡浸十分钟，细沙脏物会自行摆脱，手洗至清澈就可以。