豆腐的功效：吃豆腐益骨骼防痴呆症
    传统式美食的水豆腐具备锅浓醇、口味软嫩、延展性足、口感纯等优势，是男女老少适合的地区特色家常菜。       湖南的传统式水豆腐随攸县、郴州市、株洲市等地知名品牌的发布全国闻名，销往北京市、上海市、广东省、福建省、海南省等地。在其中著名的有武冈豆腐干、桃水百叶豆腐、皇图岭豆腐和丫江桥油炸豆腐等。       豆腐营养丰富多彩，每100克豆腐中含蛋白6.2克、钙116mg，是日常食材中补充蛋白质与钙之上品。与此同时，水豆腐还包含钾、磷、镁、铁、锌、铜、硒、锰等各种营养元素。       水豆腐钙成分高，能够避免和遏制骨质疏松，与此同时其带有不饱和脂肪，在体內能转换为雌性激素，因而女性更年期或闭经后的女士防止骨质疏松症实际效果更好。有科学研究提醒，豆类食品产品能增强记忆力和专注力，能具有防止老年痴呆症的功效。       特别注意的是，大豆做成豆类食品后，嘌呤含量会较以前有一定的上升，因此风湿病病人发病期不建议吃豆类食品产品。