烹制方法：炒白菜加上料酒更新鮮
    蔬菜带有充足的维他命，对身体健康很有好处。蔬菜除个别类型可直接生吃外，绝大多数都应炒过后吃。但有些人炒成的蔬菜变黄，不软烂，还有点儿苦，很难以下咽。要防止这类状况，何不试一试接下来的技巧。       1、蔬菜清洗后不可以在水中泡浸太久，剁碎后应该马上烹炒。       2、烹炒时宜放少量米酒（米酒），可维持青菜叶不黄；次之可添加少许白砂糖，大概2克上下，可相抵菜中苦涩味；再度要添足滋补汤不可以空烧。       3、灶火要旺，然后盖锅焖烧，不可以经常起锅，半途数最多开启盖子一次，铲翻两下。全过程烹烧時间大概在3-8分钟内进行。       把握之上三点，煮出的蔬菜颜色翠绿、材质酥烂，味儿甜鲜。