手撕包菜如何做？教您作出美味的手撕包菜
      油麦菜，又被称为包心菜，属十字花科绿色植物，其含有纤维素和糖类与碳水化合物。手撕包菜看见简易，但很多人发觉，在家做出去的味儿一直不对，让我来教你这几个常用招式。         油麦菜不能用小水泡。很多人习惯性自来水泡浸来清理油麦菜叶子，那样会使青菜叶消化吸收太多的水份，入锅受热后会致使水份滑脱，青菜叶越来越软塌，危害口味。恰当的作法是将油麦菜外界生虫烂掉的青菜叶摘下，全部清理，再掰成一片一片。         调料优选辣椒干。油麦菜入锅前，先用文火将五花肉、大蒜进行爆香，再添加辣椒干段爆锅。有的人喜爱添加麻辣酱或野山椒，这儿提议尽可能采用鲜红色辣椒干，由于油麦菜煸炒中也有水份出去，辣椒干遇水后更为进味。而麻辣酱、野山椒自身有腌渍的味儿，很有可能会毁坏整道菜的味儿。          入锅后烧火快炒。烹饪以前，锅要先加热，待油麦菜入锅后要烧火快炒，制做这家常小菜很重要的一点是用圆底炒锅煸炒，而绝不允许用电磁灶或炒菜锅，不然油麦菜口感会少许多 。        八成熟时加一点糖和醋。爆锅青菜叶至八完善，撒少量醋和糖，煸炒30秒起锅就可以。太早添加糖、醋、生抽等调味品，会使调味品味儿毁坏油麦菜原来的脆响口味。起锅时略微加酱油可使色调洪亮有胃口，使你的这道手撕包菜色、香、味齐全。