英国用马郁兰给菜式提味
    在外国的商场，总是能见到一处“卖草”（各种各样香辛料农作物）的会员专区，最受本地人亲睐的便是马郁兰。除开新鮮的马郁兰，英国超市里也有碾磨好的罐装商品供我们挑选。马郁兰做为调料应用的是它新鮮鲜嫩的枝干，而马郁兰粉末状一般是在菜式烹饪好后，加上小量以提味增鲜。美国古谚讲到：哪里漂着马郁兰味，哪里的家庭主妇就当家的。在英国眼里，一个及格的家庭妇女应该是灵活运用马郁兰烹饪的。马郁兰和我们中国人常见的麻椒、八角一样，能除去食材的异常味道，让他们释放出来美味的味儿。        有些人说，英国的一日三餐中，都是会有马郁兰的存有，那样说一点也不浮夸。早饭，英国吃面包的时候会加上马郁兰。在法式午饭和晚饭中，马郁兰烤土豆经常发生。此外，羊肉串、烤牛排时，英国也会把马郁兰当做最佳拍档。许多英国还会继续拿马郁兰煮茶。无论是新鮮叶子或是烘干的，都能够用于泡成迷迭香茶。从古至今，马郁兰就被英国当做缓解疲劳的灵丹妙药。当代科学研究也确认，马郁兰的特有味道能够提高记忆力，提高注意力，在其中的活力成份鼠尾草酸能维护头部不会受到内毒素或氧自由基毁坏，进而有利于预防中风和老痴。