荠菜的吃法：详细介绍2款茼蒿美味可口菜谱
    茼蒿，别称地菜、野荠，中华民族医药学觉得，茼蒿狼把草当药，性温，味甘淡，具备健脾胃利湿、止血方法祛毒、降血压清目等作用。在我国民俗有“到三月三，茼蒿当仙丹”的俗语。茼蒿的吃法有多种多样，可炒、可熬汤、可炖、可做馅等。下边讲解2种常用的吃法：       1、荠菜豆腐羹 水豆腐200克，茼蒿100克，红萝卜、发制平菇、春笋各25克，水面筋50克，葱、生姜沫各10克。将水豆腐、发制平菇、红萝卜、春笋及面条匀称切成小丁，茼蒿清洗去杂，切割成碎碎的状；炒菜锅容易上火加点油，烧至七成熟时煸葱、姜，添加白汤、盐，资金投入水豆腐丁、平菇丁、胡萝卜丁、笋丁、茼蒿，文火烧煮三十分钟，添加鸡精，用湿淀粉勾芡，浇上芝麻油，出锅装进大圆碗即成。此羹粘稠爽滑、咸香鲜嫩、有清热解毒利湿、减少心率的作用。       2、荠菜水饺 小麦面粉800克，茼蒿11斤，虾米皮50克。将茼蒿去杂、清洗剁碎，放进盆里，添加虾米皮，鸡精、食盐、生抽、葱段、食用油、芝麻油，拌成馅；将小麦面粉自来水合成硬软适当的面糊，切割成重庆小面剂，擀成饺皮，裹皮成饺，下开水锅煮开，捞起来装在碗里。本产品具备清热去火、止血方法、降血压的作用，对血压高、眼睛充血、晕眩头疼、呕血、慢性肾炎浮肿等病有一定功效。