餐厅厨房几种宝 是不是你也曾弃之不必？
　　开枪煮饭前、配菜食物时，有很多餐厅厨房“边角余料”被绝情丢掉。   　　而这种“边角余料”不但营养成分高，也有一定饮食疗法功效，但是真真正正的“好产品”。   　　●芹菜叶   　　莴笋茎常被用于烹制服用，芹菜叶却无人过问。但从药学视角而言，芹菜叶比莴笋茎的营养成分高：芹菜叶中的维生素成分是莴笋茎的88倍，维他命C成分是莴笋茎的13倍，维生素b21成分是莴笋茎的17倍，蛋白质含量是莴笋茎的11倍，钙成分是莴笋茎的2倍多。   　　芹菜叶的营养价值也很高，有舒肝降血压功效，对继发性及女性更年期血压高有一定好处；其镇定功效，有利于稳定心态，清除心烦；其富含充足的膳食纤维素，能够增进肠道蠕动，防止大肠癌，还可中合血尿酸及身体的酸性物质，在一定水平上防止风湿病。   　　中医药学觉得，芹菜叶味道微苦，性凉，具备舒肝清热解毒、除烦退肿、止咳润肺的功效，可医治头昏、新生儿黄疸、浮肿、小解热涩不好等症状。   　　强烈推荐使用方法：   　　芹菜叶独具一格芬芳，能提高胃口，可炒、拌、炝或做调料，也可做饺子馅等。适当芹菜叶与鸡蛋煮汤服用，或芹菜叶拌豆干等，均色香味俱全。   　　●白萝卜叶、萝卜皮   　　白萝卜叶和萝卜皮是一组常被忽视的餐厅厨房“边角余料”。   　　民间谚语曰：“萝卜缨子是个宝，治腹泻止痢效果非常的好。”萝卜缨子即萝卜叶，味儿有些辛辣食物，还带些浅浅的苦涩味。很多科学研究证实，白萝卜叶的营养成分在许多层面高过萝卜根。白萝卜叶所含维他命C比根高2倍之上；钙、镁、铁及维生素b2等成分比根高3～10倍。   　　中医药学觉得，白萝卜叶具备健胃消食行气、润肺利咽、散瘀退肿的作用，主冶积食气滞血瘀、呃逆、胃脘痛、咽喉疼痛、损害瘀肿等症。   　　萝卜皮带有芥辣素，能够消肿、除菌。中医药学觉得，萝卜皮可疏肝理气、止咳化痰、止咳化痰、祛毒生津止渴，用以医治风寒风热发烧感冒、肚胀、消化不好，还可去除水肿。   　　强烈推荐使用方法：   　　将萝卜叶煮开，剁碎，用食油稍爆锅，加少量糖、醋、盐翻拌服用。拉肚子、消化道不适感者不妨一试。   　　萝卜叶熬水，食用时加一点糖（改进口感），常饮可防止心肌梗塞。   　　预防流感，可将萝卜皮烹煮。   　　扁桃体炎、扁桃体发炎病人，可将萝卜皮捣汁与生姜水同屏。   　　浮肿时，可将萝卜皮剁碎，熬粥服用。   　　●冬瓜皮、冬瓜子   　　冬瓜皮和冬瓜子各自为东瓜的外果皮和种籽。很多人服用东瓜时，都把冬瓜皮和冬瓜子丢掉，实际上他们都是非常好的功效与作用。冬瓜皮能利湿退肿；冬瓜子味道甘寒，可化痰止咳、放脓。   　　强烈推荐使用方法：   　　冬瓜皮与赤小豆、伏苓一同煎服，利湿退肿实际效果不错。   　　风热咳嗽者，可以用冬瓜子煎汤服食。