告诉你该如何正确多吃鸡蛋
    近期一篇有关乱多吃鸡蛋相当于吃“定时炸弹”的贴子在互联网上普遍广为流传，原文中称“用不正确的方式多吃鸡蛋会变为冰毒”。那麼该如何正确多吃鸡蛋呢？       生吃鸡蛋当心禽流感疫情       网络小说称，生吃鸡蛋很可能会把生鸡蛋中包含的病菌(比如大肠埃希菌)吃进腹部去，导致胃部不适并导致拉肚子，而且鸡蛋的蛋白带有抗生物素蛋白质，必须高溫加温毁坏，不然会影响到食材中生物素的消化吸收，使人体发生食欲不佳、浑身无力、肌肉疼痛、皮肤感染、脱眉等病症。       我国二级营养保健师巩宏斌详细介绍，生吃鸡蛋的确很有可能摄取许多病原菌，除开网原文中提及的大肠埃希菌外，也有沙门菌。除此之外，还有一个更主要的病原菌——禽流感疫情病原菌。由于这种病全是人禽致病性的，假如老母鸡身患禽流感疫情，那么它下的生鸡蛋也很有可能带上这类病原菌，一旦被人生道路吃，病原菌迁移到身体，身体就非常容易得了禽流感疫情，因此生吃鸡蛋是一个风险的行为。他提议全部的蛋都需要历经高溫煮开过后才服用，这种病原菌在通过高溫后能够消灭。       食品类与营养成分信息内容研究中心权威专家阮光锋也表明，生吃鸡蛋的确非常容易把带有的病菌(比如大肠埃希菌)吃进腹部去，可是其引起肌肉疼痛、皮肤感染、脱眉等病症，则不可靠。为预防病菌引起的食源性疾病，提议大伙儿多吃鸡蛋时一定要煮开煮透。       土鸡蛋并不是更营养成分       网络小说称，散养土鸡在环境中生长发育，吃的也全是纯天然食材，产出率的生鸡蛋质量当然会更好一些，营养成分高些，而一些养殖厂生产制造的普通的生鸡蛋，质量差，营养成分低。除此之外网络小说还表明，选择生鸡蛋时应当挑选鸡蛋壳深的，由于鸡蛋壳色调越重越营养成分。       巩宏斌详细介绍，农业部官网针对生鸡蛋的区划规范从无“土鸡蛋”之说，土鸡蛋与一般鸡蛋营养成份基本上沒有区别，仅仅口味上面有差别。       而针对鸡蛋壳色调越重       越营养成分的观点，巩宏斌详细介绍，蛋壳的色彩其实是受遗传基因调节的，这也是大自然的种群长期性演变全过程中，所造成的个人基因遗传构造的差别。蛋壳的顏色是遭受老母鸡孑宫内腺管分泌出的深棕色素危害，当色素沉淀在鸡蛋壳外边的牙釉质层，蛋壳就色调偏深，展现出鲜红色。“实际上不论是白色羽毛的老母鸡或是其他色彩的老母鸡，产出率的荷包蛋在营养价值上是都没有差别的，鲜红色的生鸡蛋不比乳白色鸡蛋营养使用价值高。”       网络小说称，生鸡蛋中的鸡蛋黄高胆固醇，提议不要再服用。       巩宏斌详细介绍，蛋清的关键营养元素为蛋白、维他命和矿物。相比而言，鸡蛋黄的营养成分实际上更加丰富多彩，带有身体所须要的多种多样脂溶性维他命、蛋白、不饱和脂肪，也有磷、铁等原素。       巩宏斌提议，平常人适当吃一些鸡蛋黄好处多多。少年儿童吃鸡蛋黄还能推动人的大脑、人体骨骼的生长发育，有益于孩子的发展。但针对血压高、血脂高和心肌梗塞人，鸡蛋黄的确不应多食，但也没必要彻底不要吃，能够每日吃大半个鸡蛋黄。       鸡蛋黄营养成分更丰富       煎蛋少吃茶鸡蛋适当       网络小说还称，生鸡蛋煎着不但美味，并且更营养成分，尤其是边沿煎得金黄色的那类。但是巩宏斌表明，当生鸡蛋边沿被煎得金黄色时必须当心，由于被烧焦的边沿，蛋清含有的高分子材料蛋白会成为低分子结构碳水化合物，这类碳水化合物在高溫下常可产生致癌物质的化合物。       巩宏斌还详细介绍，生鸡蛋煎着吃，很有可能让人摄取超额的植物油脂，提升发热量，造成血糖提高。因而，多吃鸡蛋最好是选用蒸、煮的作法，那样能够确保鸡蛋营养不被太多地毁坏。       除此之外，巩宏斌提示，茶鸡蛋也应少吃，一来是由于茶鸡蛋不断地煎制，其营养成分早已被毁坏，另一方面，荼叶中含碱化化学物质，与生鸡蛋中的铜元素融合，对胃起刺激效果，会影响到肠胃的消化吸收作用。