竹笋虽营养成分又美味可口但有的人不适合
    竹笋又被称为春笋，味口味淡而细嫩，营养丰富，甲基纤维素、碳水化合物成分较高。竹笋具备吸咐人体脂肪、推动食材发醇、有促进消化和排泄物的功效，因此常吃竹笋对肥胖病者大有益处。       可是，竹笋带有大量的膳食纤维，很多进餐后难以消化吸收，对消化道疾病及脂肪肝病人可能是发病要素，非常容易导致胃溃疡出血、肝脏疾病加剧；它还带有难可溶钙盐，会危害身体对钙和锌的吸附与运用，尿道口、肾、胆囊结石病人不适宜多食。       而少年儿童多吃笋不但会伤身，竹笋中包含较多的盐酸会与钙融合为不溶解于水的钙盐，危害身体对钙的消化吸收。缺钙少钙会危害成长发育，因而十五岁前的小孩尤应留意不适合过多吃笋。        此外有一些身患哮喘病的人吃完竹笋会认为自已全身上下都痒，小朋友还会继续出疹子，实际上这全是竹笋皮肤过敏搞的鬼，强大的还能引起皮肤过敏、过敏鼻炎等，因此如果是过敏性体质，最好是别随便吃竹笋。www.foodwang.com       如果有上述状况的人的确爱吃竹笋时，先要小量尝点，若有反映，立刻终止；如没反应，可恰当再吃。如果用笋丝、笋丁等烧菜，要先放沸水把笋烫5-十分钟，随后另配别的食材，那样既可高溫溶解绝大多数盐酸不会对人体产生结晶体，又能使菜式无涩感，味儿更美味。与此同时，吃笋时尽可能不能和淡水鱼同吃，防止引起皮肤疾病。