黄鱼的营养使用价值：100克黄花鱼补够一天的硒
　　黄花鱼，别名大黄鱼。黄鱼肉肥大但口味略老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多。黄花鱼含有蛋白、不饱和脂肪、碳水化合物、维生素b22、不饱和脂肪、维生素E及其各种矿物质原素。特别是在值得一提的是，黄花鱼含有营养元素硒，吃100克上下的黄花鱼就可以达到身体对硒的必须。硒是人体内必要的营养元素，具备抗氧化性功效。临床流行病学调查统计和研究表明，硒能够在很多阶段上抑止、阻隔和抗氧化性的危害功效，因而有着非常明显的抗癌和延缓衰老功效。除此之外，硒被称作“纯天然重金属超标解毒剂”。它与金属离子有较强的感染力，在身体与金属材料汞、甲基汞、镉及铅等融合产生金属材料硒蛋白一氧化氮合酶而祛毒，并使金属材料排出来身体之外。   　　黄花鱼的吃法有多种多样，能够 清炖、能够清蒸的、也可油炸，大家还可以按照自身的爱好选取不一样的烹制方式。