土豆的营养使用价值：马铃薯相貌土但营养成分不土
  土豆营养丰富多彩，也是蔬菜水果也是粮。马铃薯中带有一部分木薯淀粉，可做为动能给予，吃土豆的情况下一定要煮熟，以防导致食物中毒事件。马铃薯中维他命C、钾磷等矿物成分十分丰富多彩，仅有蛋白、钙和维生素D的成分较低。马铃薯中包含的丰富多彩膳食纤维素，不仅非常容易使人形成饱腹感，还对防止严重便秘、维持肠道菌群有优良的推动作用。     马铃薯基本上没有人体脂肪，不容易随便使你胖。其马铃薯中包含的糖类与碳水化合物仅有20%上下，脂肪率仅有0.1%，水分含量却能做到70%之上，每100克新鮮马铃薯仅有77kcal（合323KJ）的发热量，却可以带来人长时间的饱腹感，从而降低了其它食材的摄取量，从这种方面而言，马铃薯不仅不增胖，反倒有利于减肥瘦身。     强烈推荐一道可口凉菜——凉拌土豆丝。     食物：马铃薯两个，蒜头4-5瓣，小香葱、香莱适当，干辣椒面、芝麻香油、麻椒油、生抽酱油、米醋适当     作法：土豆去皮清洗切条，放进锅中煮3-五分钟；捞出用自来水清洗后控干水份，放进碗中预留；小香葱、香莱冲洗整洁，香莱切条，小香葱切葱段，蒜头切割成蒜末，所有倒进放炒土豆丝的碗中；依照口感添加干辣椒面、芝麻香油、麻椒油、生抽酱油和米醋后，翻拌就可以服用。