香椿的吃法：详细介绍香椿的做法全集
　　香椿芽味儿芳香与众不同，更具有“吃春”、“喜迎春”之意，加上可吃的嫩叶并不是很多且期限短，因此 较为宝贵，而这时便是吃香椿芽的好时候。   　　我们家常见香椿芽来炒蛋，作法如下所示：香椿芽嫩叶（约200克）清洗，用热水烫一下，再捞起放进凉水太凉，捞起来切割成末；将生鸡蛋（4~五个）磕入小碗内，添加香椿芽、盐，搅拌成蛋黄液；凉锅下油，油烧后将鸡蛋糊倒进锅内，煸炒至生鸡蛋嫩熟，摆盘就可以。   　　香椿芽还能够开展隔膜真空泵烹饪，这也是我们较为追捧的香椿芽食用方法，关键有下列几类。   　　香椿芽拌豆腐：将香椿芽清洗后用盐稍腌，揉过，约腌一夜就可以拿取。用时将腌过的香椿芽切割成末，再将蒸透再切小傅的水豆腐与香椿芽末放进盘里，撒上些许盐，滴上芝麻油翻拌就可以服用。   　　香椿芽蒜汁捞面：将香椿芽清洗，配适当大蒜瓣，一起捣碎成粘稠，放进芝麻油、生抽和凉白开水翻拌即成，用于浇拌捞面。   　　香椿芽大豆：大豆要用温开水泡浸，香椿芽要清洗切割成粉末，放盐腌渍后用热水煮开。随后将二者拌在一起。   　　盐卤香椿芽：香椿芽用盐略微腌一下，做为萝卜咸菜服用。   　　香椿芽的食用方法也有许多 ，例如炒瘦肉、清蒸的、煎炸，也可凉拌米线、拌面，还可将其生产成香椿芽泥、香椿芽酱等。