2023-04-16 本站作者 【 字体:大 中 小 】
寒冷的冬天里,没有什么能比一碗热乎乎的鸡汤更能治愈了。一口下去浑身通透,感觉整个人都活了过来。不少人到了冬天都会手脚冰凉,身体寒凉的毛病。
而冬季养生讲究温和进补,今天就为大家推介的一款颇为适合的汤料——虫草花炖鸡汤。多喝能暖脾胃,自然能改善手脚冰凉的毛病。
虫草花又名北虫草,富含蛋白质和微量元素,其性味平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。《全国中草药汇编》载:“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药。”
经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等检测表明,北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。具有辅助降血糖和提高免疫力的作用,补益效用相当多,非常适合肝肾阴虚人士食用。
虫草花炖鸡汤
食材
土鸡/乌鸡、虫草花、红枣、枸杞、姜
做法
1.清水浸泡红枣与枸杞;姜切片;鸡切块;
2.把姜片与鸡块放入沸水,2分钟后捞出鸡块,冲洗干净,沥水,锅中的水倒掉不用。
3.将鸡块、生姜片、红枣、虫草花一起放入炖锅中,添上足量的清水,开大火炖煮(炖汤的时候最好一次将水量添满,不要中途加水,如果实在需要的话,一定要加热水)。
4.慢炖两小时后,根据口味放盐,即可出锅。
注意事项:
虫草花不适宜人群有婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者。
针对社会上一些家长喜欢用虫草花给儿童进补的习惯,营养学专家解释称,虫草花对儿童不宜,一是可能引起直接的吞咽障碍,二是对少年儿童可能导致早熟,因此儿童不宜服用。
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