洋葱拌木耳藏着药效热寒之理
　　洋葱拌木耳，这也是餐饮店里的一道普遍凉拌菜，很多人都喜欢吃，是佐餐、下饭的上品。读一读中医药学书本，才知道这道平常凉拌菜的配搭，还藏着药效热寒之理。   　　主厨的聪慧：热寒搭配总相宜   　　中医学论病有热寒化湿，食材则有热寒润肺之性。比如蒜头、圆葱温性，黑木耳、平菇性凉，百合花、干桂圆滋养，香莱、香椿芽性燥。   　　单说洋葱拌木耳这家常小菜，黑木耳寒性，圆葱温性，二种食材搭配就很适宜，防止单一食材过寒超温造成人体的不适感。想一想饮食搭配的感受，也的确这般，单吃木耳干瘪的，没味道；单吃洋葱，麻又辣人眼里落泪、脑门子出汗，也吃不消，二者配搭，再再加上生抽酱油、芝麻油、盐一调，吃下去就舒服了。   　　从而，大家不免要钦佩主厨的聪慧，她们火锅配菜，不但要令人吃得香，还需要令人吃得舒适；不但要令人吃得津津乐道，还需要令人吃得身康复泰。很多食谱上，主要材料、辅材、调料的配搭，决不是不经意，多是在党的生命中得到的真谛。         　　洋葱拌木耳是一道“纯天然降血脂菜”   　　实际上，当代生理学也很青睐圆葱、黑木耳这2种食材。   　　从当代药理学看，圆葱营养丰富，味道辛辣食物，能影响胃、肠及消化器官代谢，提高胃口，促消化，并且是现在孰知唯一含前列环素A的可食用蔬菜水果。前列环素A能软化血管，减少血浆粘度，预防血栓产生，保护心脏。   　　当代药理学科学研究了解到，圆葱中富含绿色植物化合物，它具备各种生理作用，具体表现在下面一些层面：抗氧化性功效、调整免疫能力、抑止恶性肿瘤、抗感染药、降胆固醇、防衰老等。因而它有着保障身体健康和防止例如心脑血管疾病和癌病等慢性疾病的功效。   　　而木耳中含有铁和甲基纤维素，能增进肠胃肠蠕动而避免 严重便秘，有益于推动肠胃有害有害物的排出来。因此，医师在给患者讲饮食疗法时表示，洋葱拌木耳是一道“纯天然降血脂菜”。   　　配搭恰当，食材具备药品的特性   　　古代人在找到食材的环节中看到了药品，之后二者慢慢拥有差别，关键用于处理生理需要的为食材，用以改进病理学的为药品。   　　生理学改变与病理学更改有时候难以区别，例如亚健康，能够说成生理作用失衡，也可以说是病症，大多数可以用食材调理，情况严重才用药品。因此药品与食材的差异并不是絕對的，食材也是有一定的药品特性。   　　运用食材看病，不仅味道爽口，患者善于服食，既可对于主症当家做主药，也可以做为辅助医治，但务必辩证应用。用之恰当饮食疗法胜过药能治，用之失宜，也可以做为辩证的参考，非常少给患者产生不良影响。