炒土豆丝怎么做好吃？教您这几个常用招式作出美味的炒土豆丝
　　炒土豆丝是很多人心里的美味可口，但马铃薯跟任何的食品原材料一样，刀功越密、伤口越多，营养元素损害就越大。怎样在保证美味可口的与此同时吸引越多的营养成分呢？   　　第一，应当把马铃薯清理整洁后再削皮，立即切条后不必泡浸，即使不立刻烹炒还可以用保鲜袋封死后放在冷柜中，那样能够最大限度地避免 马铃薯中的一些营养元素空气氧化、产生褐变。   　　第二，尽可能减少配菜和烹调的间距。炒土豆丝绰水是还可以的，尽管会损害一些营养元素，但如此会使全部的原材料同歩完善，而且减少烹饪時间，从另一方面讲烹炒時间减少也会降低营养成分损害。   　　第三，炒土豆丝应当采用急火快炒的方法，那样能在最大的的程度上吸引营养成分。   　　第四，在炒土豆丝时添加适量的醋，不但会提升菜肴口味，还会继续提升蛋白、钙和维他命C等营养的消化率。   　　必须提示的是，烹炒土豆丝时要牢记不能加盐太早，一则盐具备较强的渗透浓度，会使炒土豆丝口味变松，二则加盐早了也会使盐份太多地渗透到原材料內部，进而降低表面盐成分使菜肴盐味不足，在不知不觉中中提升盐的摄取量。